生地を柔らかめに作って、花のように絞り出したスイートポテト。
花びらの縁はカリっとして中はふんわりしっとりで、軽い感じの焼き菓子です。
見た目もきれいで可愛いでしょ？
以前Kさんにお土産で頂いて、感激のあまり即教えていただいたレシピです。
期待のレシピは「つづきはこちら」から
「絞り出しスイートポテト」
［材料］
さつまいも 400ｇ
砂糖 40ｇ
バター 40ｇ
生クリーム 120cc
卵黄 2個分
［作り方］
①さつまいもは１センチ厚の輪切りにして皮をむき、水にさらしてから１０分ほど蒸し、裏ごしする。
②すべての材料をなめらかな生地になりまでよく混ぜ、口型をつけた絞り出し袋に入れて、アルミカップに絞り出す。
③190度に予熱したオーブンで20分焼く。
※きれいに絞り出すために、丁寧に裏ごしするのがポイントです。
※我が家のオーブンでは220度に上げないと焼き色がつきませんでした。温度・時間は調整してください。
