まずは工場で実際にゆばを作っている様子を見学しました。
90°に湯煎された豆乳から７分おきにゆばを引き上げ、いろいろなかたちに成形します。
工場内は冷房されてないので、すごく蒸し暑いんですって。
浴室みたいに天井にしずくが溜まっていました！
京都のゆばは「湯葉」ですが、日光ゆばは「湯波」と書き、豆乳から引き上げるときに２枚仕上げにして間に豆乳を残すのが特徴だそうです。
試食で頂いた「生ゆば」はとろっと甘くて美味しかった～
試食の後はゆばの引き上げ体験です。
湯煎された豆乳をうちわで扇ぎ、表面に膜ができたところで楊枝で引き上げます。
その後はもちろんショッピング。
ここでも皆さんガッツリお買い物していましたが、中には豆乳ソフトクリームを食べている方も･･･！
餃子でお腹いっぱいとはいえ、アイス大好きな私としては食べ損なってちょっと悔しい
！？
なので、帰りの川口インターでつい買ってしまいました。
「草加せんべいソフト」！！
砕いたおせんべいがパリパリしていて甘塩っぱくて、ちょっとクセになる美味しさでした。
