毎日ゲーム三昧している！と思われても困るので、ちょっと主婦業ネタ。
自宅で焼きそばを作ると野菜から水気が出て、どうしてもベッちゃりしがちです。
そこで、以前テレビで紹介されていた、いつもの焼きそばが簡単にパラッともっちりした「屋台風焼きそば」になる小ワザをご紹介。
一度試したら、もう絶対元には戻れないスゴ技です。
材料はいつもの焼きそばと野菜＆肉。
違うのは焼き方です。
①最初にフライパンを熱し、薄く油をひき、袋から出した面を解さずに片面を強火で焼き付けます。
②焼き色が付いたら裏返し、いったん弱火へ。
麺は四角いままで正解です。
③麺の上に切った野菜、最後に一口大に切った肉を散らし、水30ｍl（１食分）を回しかけ、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
④肉の色が変わったら一旦火を止め、麺をほぐしながら全体を軽く混ぜる。
⑤粉末ソースを加え全体によく混ぜてから、もう一度中火にかけ、香りが立つまで軽く焼き付ける。
マヨネーズとソースを細く絞ってかけ、鰹節＆青のりをかけて召し上がれ
この作り方は絶対にお勧めです。
是非お試しあれ！
